|
|
Spaghetti All Acciughe E Tonno
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr spaghetti
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook (grof gesneden)
4 ansovis filets in olie (uitgelekt)
2 blikjes tonijn in olijfolie (uitgelekt)
50 ml witte wijn
klein potje kappertjes
2 tomaten in blokjes gesneden
een handvol basilicum blaadjes
2 el extra vierge olijfolie
zeezout en vers gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Kook de spaghetti al dente
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in in een wok, voeg de knoflook toe en laat de olie 3 minuten op een laag vuur de smaak opnemen. Voeg de ansovis toe en laat ook dit even op een laag vuur mee bakken.
Zet het vuur hoger,voeg de tonijn toe. Na enkele minuten de wijn erbij en even wachten zodat de alcohol kan verdampen. Hierna kunnen de tomaten en de kappertjes erbij. Enkele minuten laten doorwarmen.
De spaghetti laten uitlekken en door de saus roeren. Hierna kunnen de basilicum en de extra vierge olijfolie worden toegevoegd. Op smaak brengen met peper en zeezout.
|
|
|